Étude de cas #4

Les serres point du jour et Buffet accès emploi

377 livres de tomates évitées à l'enfouissement.

Entreprises

Matière échangée

Tomates déclassées

GES évités

451 kg/année

*Estimation selon l’outil de calcul des retombées de Synergie Québec.

Résumé

En février 2023, le traiteur BAE a récupéré 377 livres de tomates déclassés qui aurait été normalement destiné à l’enfouissement. Elles sont été transformés par le traiteur en coulis recircularisée! Le producteur a également été compensé pour son don de tomates grâce au projet régional piloté par Nourrir Lanaudière: transformation et distribution des surplus alimentaire.

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