Lors du brassage de ses bières, la microbrasserie Maltstrom génère un résidu alimentaire appelé la drêche de brasserie. Il s’agit en réalité de céréales mouillées. L’entreprise Alice et Ambre récupère ces céréales maltées pour fabriquer des craquelins et des croustilles. Cette synergie existe depuis plusieurs années maintenant. Les échanges de matière ont lieu en continu. L’équipe de Synergie Lanaudière a été en support à Alice et Ambre à plusieurs étapes afin d’assurer une synergie pérenne.