En boulangerie, la pâte à tarte peut être utilisé de 1000 façons. Bien que les boulangers soient très créatifs et la réutilisent déjà pour faire des dessus de tarte ou encore des fameux pets de soeurs, à un certains moment la pâte a été trop travaillé et sa qualité ne lui permet plus d’être utilisé efficacement en boulangerie/pâtisserie. L’entreprise a donc entrepris une série de tests afin de trouver des solutions de récupération pour cette matière. Moisson Lanaudière a décidé de participer afin de trouver des organismes intéressés à cuisiner la pâte à tarte et lui donner une 2e vie!