Ferme familiale de 4e génération, la Ferme Ricard & Associés est une entreprise de production bovine avec un parc d’engraissement (capacité de 600 têtes – en rotation par année). Chaque bête devant atteindre environ 1600 livres, l’approvisionnement en intrants nutritifs est essentiel pour obtenir ce gain! Les propriétaires, avec l’aide de leur agronome, ont donc décidé de valoriser des sous-produits alimentaires d’entreprises voisines ayant des apports énergétiques intéressants pour leurs bovins. La création de synergie entre les
entreprises remonte à plus de 15 ans. 5 types de sous-produits sont valorisés à la ferme : les feuilles de chou, le son de maïs, les pelures de pommes de terre, le filter aid et les drêches de distillerie. Ces dernières provenaient essentiellement de Verchères, mais depuis l’ouverture d’une distillerie à moins de 10km, les bovins ont maintenant accès à une option plus régionale! L’intégration de ces sous-produits est maintenant bien ancrée dans la réalité de la ferme et celle-ci est d’ailleurs toujours à la recherche d’autres matières non valorisées. En l’absence d’autre voie de valorisation, ces échanges génèrent des retombées plus qu’intéressantes, et ce, pour toutes les parties prenantes!