Étude de cas #6

Ferme Diane, Denis Champagne Inc et Le rieur sanglier

Valorisation du germe au profit de l'alimentation animale.

Entreprises

Matière échangée

Farine, germe et son

GES évités

13 984 kg/année

*Estimation selon l’outil de calcul des retombées de Synergie Québec.

Résumé

La ferme Diane et Denis Champagne commercialise une variété de farines biologiques produites et moulues sur meule de pierre, sur leurs terres. Ce processus de transformation, laisse l’entreprise avec un sous-produit de la mouture appelé: le germe. Ce sous-produit est récupéré par un éleveur de sanglier qui l’intègre dans leur alimentation. L’entreprise poursuit des démarches afin de valoriser cette matière mais pour l’alimentation humaine!

Recherche

Abonnez-vous à notre infolettre