La ferme Diane et Denis Champagne commercialise une variété de farines biologiques produites et moulues sur meule de pierre, sur leurs terres. Ce processus de transformation, laisse l’entreprise avec un sous-produit de la mouture appelé: le germe. Ce sous-produit est récupéré par un éleveur de sanglier qui l’intègre dans leur alimentation. L’entreprise poursuit des démarches afin de valoriser cette matière mais pour l’alimentation humaine!